率直に申し上げて、希望されている製品設計・開発プロセス改革コンサルタントへの可能性は、現在のところかなり低いと考えられます。と申しますのも、実際にご希望の職種への転職が成功する方のバックグラウンド及び企業のニーズとしては、エンジニアとして設計・開発の経験がある、しかもそれをコアスキルとしてお持ちの方がほとんどだからです。

ご希望の職種への転職可能性は最初に申し上げたとおりです。今後、推奨する職種としては、CADベンダーや商社でのコンサルティングセールスが一番スムーズで可能性は高いでしょう。今までの経験の中でもっともコアなスキルとしてプリセールス・営業支援やサポート・運用・保守をご経験されておりますので、CADベンダーや商社でのコンサルティングセールスの職種が有望だと考えます。インプリ⇒導入⇒運用と一連の流れを理解され、且つ現場でのご経験もありますので、より具体的なコンサルテーションができると考えられ、ご自身も具体的なアウトプットがイメージできるでしょう。
最後に、評価されるポイントとしては、少ないながらも設計の現場を経験されたことが対象となるでしょう。